|
|
Zuidfranse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren - 1 kropsla - 6 tomaten - 2 groenepaprika′s - 20 ontpitte zwarte olijven - 8 eetlepels (olijf) olie - 2 eetlepels wijnazijn - 2 eetlepels appelsap - peper, zout en gedroogde salie (of basilicum)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren 10 minuten. Haalde slechte bladeren van de sla, snij de stronk eruit en pluk de grote bladeren tot kleine stukjes. Was ze in koud water en sla ze goed uit. Was de tomaten en snijd ze in partjes. Snij de paprika′s doorrmidden, maak ze schoon, was de helften en snij ze in fijne reepjes. Was de olijven met koud water, laat ze uitdruipen en snij ze doormidden. Laat de hardgekookte eieren in koud water schrikken, schil ze en snij ze in partjes. Roer de olie door de azijn en het appelsap. Voeg zout, peper en gedroogde salie bij de slasaus en meng de slasaus luchtig door alle ingrediknten (behalvede partjes ei). De stukjes ei voor het serveren over de sla verdelen
|
|
|